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Malinca

Dinkelmehl, Vollkorn – aus ökologischem Landbau 1 kg

Immer frisch gemahlenes Dinkelmehl ist für die hervorragende Qualität bekannt. Es geht um wahrscheinlich das beliebteste Mehl, das nicht aus gewöhnlichem Weizen gemacht ist und ist auch für einige, die eine Allergie gegen Weizen haben, geeignet.

Regulärer Preis: 4,99 €

Verfügbarkeit: Auf Lager

Eingeschätzte Zeit der Lieferung: Dienstag, 24. 9. 2019

Dinkel ist eine uralte Weizensorte, die man zu den Urkorn Getreidesorten zählt. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen sind schon vor 9000 Jahren entstanden. In Europa und Asien hat man Dinkel geschätzt und als eine Quelle von Gesundheit gesehen.

Dinkel besitzt eine doppelte Spelze, die man nicht nur durch das Dreschen entfernen kann, sondern muss man ein spezielles Verfahren berücksichtigen. Dieses verhindert, dass die Spritzmittel, Pestizide und andere schädlichen Einflüsse aus der Umgebung zu dem Korn kommen könnten und erhält auf diese Weise auch die Qualität. Man hat in der Vergangenheit aufgehört, Dinkel anzubauen, weil sie nur niedriges Einkommen pro Hektar gegeben hatte.

Weil Dinkel noch immer in der ursprünglichen nicht hybriden Form erhalten geblieben ist, ist sein Nährwert sehr reich geblieben. Es zählt zu den Getreidesorten, die sehr reich an Eiweiß sind. Er enthält sogar von 14 bis 20 %  von Eiweißen. Das Eiweiß im Dinkel hat eine andere Struktur als das, im Weizen und deswegen wird Dinkel gut von Menschen, die allergisch gegen Eiweiß aus anderen Getreidesorten sind, vertagen. Produkte aus Dinkel  sind ein bisschen kompakter und härter weil er weniger Gluten enthält als Weizen. Das Backen und Kochen mit Dinkelmehl ist eine ausgezeichnete und gesundere alternative als das, mit dem Weizenmehl.

Vollkorn-Dinkelgrieß entsteht beim Mahlen von Dinkel und wird für Frühstück oder für die Zubereitung von Suppen und Desserts benutzt.

Dinkel-Vollkornmehl ist aus dem ganzen Dinkelkorn gemacht. Man mahlt sowohl den Keimling als auch die Kleie und deswegen ist dieses Mehl am reichsten was die Nährwerte angeht.

Verwendung vom Dinkel-Vollkornmehl aus ökologischem Landbau

Man kann es für die Zubereitung von Brot, Teigwaren, Pfannkuchen, Plätzchen oder Feingebäck benutzen.

Inhaltsstoffe: 100 % Dinkel Vollkornmehl aus ökologischem Landbau
Nettomenge: 1 kg

Ursprungsland: Landwirtschaft EU

ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95 % der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).

Nährwerte Dinkelmehl, Vollkorn – aus ökologischem Landbau 1 kg

Hranilna vrednost na 100 g

  • Energiewert kJ/kcal
    1439 kJ / 341,0 kcal
  • Fette g
    3,0
  • davon gesättigte Fette g
    0,4
  • Kohlenhydrate g
    60,0
  • davon Zucker g
    0,8
  • Fasern g
    8,8
  • Eiweiß g
    14,0
  • Salz g
    0,01

Kundenmeinungen

  • Für Pfannkuchen

    Kundenmeinung von Anja B.
    Weil ich Weizenmehl vermeiden möchte, ist dieses Mehl eine super alternative. Meisten benutze ich es für die Zubereitung von Pfannkuchen und anderen Desserts. Bei uns zu Hause, sind wir alle davon begeistert! :)
  • Das beste Dinkelmehl

    Kundenmeinung von Andrea S.
    Anstatt weißen Mehl benutze ich schon sehr lange dieses Dinkelmehl. Ich mag die Tatsache, dass es BIO ist. Ich habe schon mehrere Sorten von Dinkelmehl ausprobiert, aber dieses ist das beste. Ich mache damit hausgemachtes Brot, Pfannkuchen, Plätzchen, Gebäck … Bei sehr zarten Sacken kombiniere ich doch mit weisen Weizenmehl, aber es muss dringend BIO sein.

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