Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages, da es Energie liefert, gleichzeitig ist es aber auch wichtig für unser Gedächtnis und die Konzentration, insbesondere für die Kinder.

Deshalb haben wir bei Malinca beschlossen, 5 gesunde Frühstücke vorzubereiten, die in 15 Minuten zubereitet werden können, für die ganze Familie geeignet sind und ein gesundes Gleichgewicht von Eiweiß, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und gesunden Fetten bieten.

1. Frühstück im Glas

Zutaten für 1 Person: 
* 2 Esslöffel Haferflocken
* 2 Esslöffel Granola mit Himbeeren
* 1 Esslöffel Chiasamen 
* 100 ml Milch oder Pflanzendrink
* 50 g bis 100 g beliebiger Früchte
* 150 ml Kokos- oder griechischen Joghurt
* 1 Teelöffel Erdnussaufstrich

Zubereitung: Haferflocken, Granola, Chiasamen und Milch in ein Glas geben und vermischen. Dann die geschnittenen Früchte und den Joghurt hinzufügen und einen Teelöffel Erdnussaufstrich darauf geben. Für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Frühstück hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

2. Schokoladenbrei

Zutaten für 1 Person: 
* 50 g (oder 5 Esslöffel) Chocoloco
* 200 ml Milch oder Pflanzendrink
* 50 g Beeren

Zubereitung: Die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 5 Esslöffel Chocoloco-Brei hinzufügen. Ein oder zwei Minuten lang köcheln lassen. In eine kleine Schüssel geben und mit den Beeren bestreuen.

3. Kaiserschmarrn

Zutaten für 1 Person: 
Teig:
* 1 Ei
* 125 ml Milch oder Pflanzendrink
* 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
* 1/2 Teelöffel Backpulver
* 100 g Dinkelmehl
* Kokosöl zum Einfetten des Backblechs

Zusätzliche Zutaten:
* 1 Esslöffel Schoko-Haselnuss-Aufstrich
* 1 Esslöffel Cranberries

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mixen, bis sie glatt sind. Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und die Mischung hineingeben. Die Unterseite goldgelb werden lassen, dann mit einem Spatel wenden. Wieder warten, dann den Schmarrn in kleinere Stücke schneiden und mit Cranberries und Schoko-Haselnuss-Aufstrich servieren.

4. Avocado-Brot

Zutaten für 1 Person:
* 2 Stücke Vollkornbrot oder Toast
* 1 Avocado
* ein paar Tropfen Zitrone
* 1 Prise Salz und Pfeffer
* 6 Walnusskerne

Zubereitung: Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen. Die Hälfte der pürierten Avocado auf jedes Stück Brot streichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Walnusskernen toppen.

5. Proteinshake

Zutaten für 1 Person:
* 2 Messlöffel Protein (Geschmack nach Belieben)
* 1 Esslöffel Chiasamen
* 200 ml Milch oder pflanzliches Getränk
* ½ Banane

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer oder Smoothie-Maker geben und 2 Minuten lang mixen, bis eine fluffige Konsistenz entsteht. In das gewünschte Glas gießen.