Spargel in Blätterteig mit Pesto
ZUTATEN:
* frischer Blätterteig
* ein paar TL Pesto-Sauce
* 20 Spargel
* 10 halbierte Kirschtomaten,
* 5 geschnittene Oliven
* 80 g veganer Fetakäse
* Olivenöl
ZUBEREITUNG: Den Backofen auf 200 °C einschalten. Den frischen Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Das Pesto auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern einen Rand von 1 cm frei lassen. Dann den Spargel, die Kirschtomaten, die Oliven und den veganen Feta-Käse darauf verteilen. Das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Warm oder kalt servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: 40 Minuten
REZEPT VON: Kasper P.
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