Protein-Pfannkuchen ohne Mehl mit Waldfrüchten

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Super Protein-Pfannkuchen ohne Mehl sind eine super Idee zum Frühstück oder Abendessen.

ZUTATEN für 2 bis 3 Personen:  
* 2 Bananen
* 7 Eier
* 50 g Protein Pulver Vanille

Füllung:
* 150 g Quark
* 1 Prise Zimt
* 300 g Erdbeeren oder andere Beeren
* Kokosöl zum Backen

ZUBEREITUNG: Zuerst die Pfannkuchen-Masse vorbereiten, indem Eier, Proteinpulver und die Bananen mit einem Stabmixer gemischt werden. Daraus kriegt man 6 bis 8 kleinere Pfannkuchen, die während des Backens ein bisschen aufgehen. Jede in Kokosöl backen, und zwar 1 Minute auf jeder Seite, bis sie schön golden werden. Jeden Pfannkuchen mit 1 EL Quark mit Zimt bestreichen. Dann noch Erdbeeren darauflegen.

ZUBEREITUNGSZEIT: 15 min
REZEPT VON: Malinca Nastja 

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