VIDEO: Kokosplätzchen

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ZUTATEN:
* 1 Ei
* 50 g Erythriol
* 30 g geschmolzene Butter
* 80 g weißes Reismehl
* 20 g Kokosraspeln
* 2 g Backpulver

ZUBEREITUNG: In eine Schüssel Eier und Erythritol geben und dann Butter hinzufügen und alles gut vermischen. In einer anderen Schüssel Dinkelmehl, Backpulver und Kokosraspeln vermischen. Dann werden die nassen Zutaten den Trockenen hinzugefügt und gut gemischt. Aus dem erhaltenen Teig Kugeln formen, die wir dann im Erythritpulver einwälzen und auf Backpapier legen. Bei 175° C ca. 13 Minuten backen.

REZEPT ZUBEREITET VON: Malinca