VIDEO: Käsekuchen

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ZUTATEN FÜR DIE SCHOKOLADENGRUNDLAGE:
*80 g Mandelmehl entfettet
*20 g Kokosmehl entfettet
*10 g Kakao ungesüßt
*Kokosraspeln
*1 Ei
*50 g Kokosöl
*60 g Erythritol
*Wasser

ZUBEREITUNG VON TEIG:
1) Im Behälter trockene Zutaten zusammen mischen, Ei und Kokosöl zugeben.
2) Mixen, Wasser (wenn nötig) zugeben, damit man den Teig bekommt.
3) Den Teig ausrollen und auf den Boden eines runden Blechs mit Backpapier belegt, geben.

ZUTATEN FÜR DIE QUARK-FÜLLUNG:
*200 g Quark, leicht
*400 g griechischer Joghurt ohne Fett
*1 Ei
*2 EL Kokosmehl, entfettet
*2 EL Kokosraspeln
*50 g Erythritol
*Saft ½ Zitrone

ZUBEREITUNG DER FÜLLUNG:
1) Alle Zutaten zusammen mischen und den Teig übergießen.
2) Bei 180 Grad 60 Minuten backen.
3) Im Ganzen abkühlen – das Blech noch behalten.

ZUTATEN FÜR DEN SAUERKIRSCHEN-TEIL:
*1,5 dcl Wasser
*300 g Sauerkirschen
*1 TL Vanille-Essenz
*1 TL Agar Agar

ZUBEREITUNG:
1) Zutaten zusammen mischen und aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen.
2) Mischung 2-3 Minuten stehen lassen, dann damit die Sauerkirschen übergießen.
3) Abkühlen lassen, dann servieren.

REZEPT ZUBEREITET VON: Malinca