Pilzsuppe
ZUTATEN:
* 400 g Pilze
* Olivenöl
* 1 Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Karotte
* 1 kleinere Kartoffel
* Himalayasalz
* Pfeffer
* Petersilie
ZUBEREITUNG: Kleingehackte Zwiebel in Öl rösten. Gehackten Knoblauch und geschnittene Pilze dazu geben. So lange dünsten, dass das Wasser, das die Pilze rauslassen, verdünstet (etwa 10 Minuten). Heißes Wasser zugießen, und zwar so viel, dass die Zutaten damit bedeckt sind. Karotte und Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: 50 min
REZEPT VON: Malinca Anja
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