Lauchquiche
ZUTATEN:
* 300 g Dinkelmehl
* 150 g Butter
* 80 ml Milch
* 2 Stangen Lauch
* Pesto
* 4 Eier
* Burrata
* Pistazien
* Himalayasalz
ZUBEREITUNG: Das Mehl und die in Würfel geschnittene Butter mit einer Prise Salz vermischen. Die Butter einkneten und die Milch dazugeben. Den Teig in der Form eines Backblechs ausrollen und mit einer Gabel anstechen. Das Pesto auf dem Teig verteilen. Den Lauch in Öl anbraten und auf den Teig legen. Die 4 verquirlten Eier über den Lauch gießen. Die fertige Quiche für 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Nach dem Backen mit Burrata belegen und mit Pistazien bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: 60 Minuten
REZEPT VON: Anna C.
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