Brokkoli-Lauch Cremesuppe
ZUTATEN für 2–3 Personen:
* 1 Kopf Brokkoli (mittelgroß)
* 1 Lauch
* 1 Kartoffel
* 1 l Wasser
* natürliche Gemüsemischung
* Gewürzmischung mit Salz
* Petersilie
* Kochsahne
ZUBEREITUNG: 1 Esslöffel Olivenöl nehmen und darin Lauch rösten, das wir vorher in Ringe geschnitten haben. Kartoffel in Würfel schneiden und mit Wasser übergießen. Die Suppe zum Kochen bringen und noch 20 Minuten kochen lassen. 1 TL der Gemüsemischung und eine beliebige Menge der Gewürzmischung, Pfeffer und Petersilie dazugeben. Wenn die Suppe gekocht ist, mit einem Stabmixer die Suppe pürieren bis sie glatt ist. 2–3 Löffel Kochsahne zufügen, rühren und servieren. Für die Dekoration kann man noch ein paar frische Lauchringe nehmen. Guten Appetit!
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 min
REZEPT VON: Katra Jezeršek - Mmmuffins&Co.
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