Liebst du Pasta, aber du meidest Kohlenhydrate?
Wenn Teigwaren mit verschiedenen Soßen auch deine Lieblingsspeise sind, sind Spaghetti ohne Kohlenhydrate super für dich. Sie sind eine gesunde und leckere Alternative gegenüber den Teigwaren aus Weizen und werden wegen der Zusammensetzung dein Gewicht nicht beeinflussen. Hergestellt werden sie nämlich aus der Knolle der asiatischen Pflanze Amorphophallus konjac.
Die Knolle hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, vor allem Glucomannan, der zu einem normalen Niveau von Cholesterin in Blut beiträgt (mit nur 4 g pro Tag) bzw. hilft das Gewicht zu reduzieren – den Effekt kann man bei man 3 g von Glucomannan pro Tag sehen, und zwar wird er in 3 Teilen eingenommen – 1 g mit 1-2 Glas Wasser vor einer Mahlzeit.
Glucomannan ist ein im Wasser löslicher Ballaststoff, das bewiesen den Appetit hemmt, die Verdauung verbessert und den Cholesterin Niveau im Blut normalisiert. Es geht um ein Polysaccharid, das viel Wasser zu sich binden kann.
Es geht um eine Pflanze, deren Wirkung auch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bestätigt wurde
Anhand der wissenschaftlichen Studien kann man Spaghetti ohne Kohlenhydrate als ein Teil einer Diät, die Arm an Kohlenhydraten ist, benutzen. Du kannst sie auch bei Beschwerden wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu hohe Cholesterin Werte, Diabetes, Candidaproblemen genießen, oder wenn du Gluten vermeidest bzw. nicht genießen kannst oder einfach auf einer Low Carb Diät bist.
Die Spaghetti sind:
Woher kommt Amorphophallus konjac und Spaghetti aus dieser Pflanze? Amorphophallus konjac ist eine Pflanze, die in Asien gedeiht. Die Gesundheitswirkungen kennt man ich China und Japan schon seit 2000 Jahren und dort sind die Speisen aus dieser Pflanze auch traditionell.
Warum sind die Spaghetti mit Wasser verpackt? Die Spaghetti ohne Kohlenhydrate bestehen vor allem aus Wasser und den nützlichen Ballaststoffen, deswegen ist die beste Variante für die Aufbewahrung eine Verpackung mit Wasser.
Ist das normal, dass das Wasser beim Öffnen einen besonderen Geruch hat? Ja. Dieser Geruch ist ganz normal für alle Produkte, die man auf der Welt finden kann. Wenn man die Spaghetti mit Wasser ausspült, ist auch der Geruch weg.
Wie schmecken Spaghetti ohne Kohlenhydrate? Die Spaghetti haben keinen Geschmack. Die Hauptrolle spielen hier andere Zutaten und Soßen, mit denen man Spaghetti zubereitet, weil sie sie gut absorbieren. Weil sie sehr sättigend sind, kann man sie in einem anderen Verhältnis als gewöhnt kombinieren. Das heißt, mehr Soße, Fleisch oder Gemüse und weniger Spaghetti.
Wie sieht die Textur von Spaghetti ohne Kohlenhydrate aus? Obwohl sie kein Geschmack haben und dieser von den Soßen abhängt, muss man sich auf die Textur gewöhnen. Aber schon nach dem zweiten, dritten Mal, will man keine anderen mehr. Die Textur erinnert ein bisschen an Reisnudeln oder die klassischen »al dente« Nudeln.
Nährwert pro 100 g
Wasser, Mehl der Konjac-Wurzel (Amorphophallus konjac) 3 %, Säureregulator (Calciumhydroxid).
Nettomenge: 300 g
Herkunft: China
Spagetthi werden als gewöhnliche Teigwaren verwendet. Weil der Geschmack nicht intensiv ist, kann man sie mit Gemüse- oder Fleischsoßen zubereiten. Eine Packung reicht für 2 Portionen.
1. Das Wasser aus dem Beutel gießen.
2. Mit kaltem Wasser waschen.
3. 3 Minuten im kochenden Wasser kochen.
4. Gut abtropfen lassen und zu Lieblingsspeisen geben (Gemüse, Fleisch oder Soßen).
5. Für eine bessere Textur und Absorption von Geschmack und Aroma kann man erreichen, wenn die Teigwaren nach dem Kochen noch 1-2 Minuten in einer heißen Pfanne ohne Öl gebraten werden.
Lagerung: Im dunklen und trockenen Raum speichern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Nicht einfrieren.
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