Kennst du schon Reis ohne Kohlenhydrate?
Wenn auch du ein Liebhaber von Reis bist, dann ist Reis ohne Kohlenhydrate genau das Richtige für dich. Es geht um eine leckere und gesunde Alternative gegenüber dem klassischen Reis und auch deine Kilos wird er nicht beeinflussen. Noch besser, er kann dir beim Abnehmen helfen. Hergestellt wird er nämlich aus der Knolle der asiatischen Pflanze Amorphophallus Konjac.
Die Knolle hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, vor allem Glucomannan, der zu einem normalen Niveau von Cholesterin in Blut beiträgt (mit nur 4 g pro Tag) bzw. hilft das Gewicht zu reduzieren – den Effekt kann man bei 3 g von Glucomannan pro Tag sehen, und zwar wird er in 3 Teilen eingenommen – 1 g mit 1–2 Glas Wasser vor einer Mahlzeit.
Glucomannan ist ein im Wasser löslicher Ballaststoff, das bewiesen den Appetit hemmt, die Verdauung verbessert und den Cholesterin Niveau im Blut normalisiert. Es geht um ein Polysaccharid, das viel Wasser an sich binden kann.
Es geht um eine Pflanze, deren Wirkung mithilfe von Studien auch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bestätigt wurde
Anhand der wissenschaftlichen Studien kann man Reis ohne Kohlenhydrate als ein Teil einer Diät, die Arm an Kohlenhydraten ist, benutzen. Du kannst es auch bei Beschwerden wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu hohe Cholesterin Werte, Diabetes, Candidaproblemen genießen, oder wenn du Gluten vermeidest bzw. nicht genießen kannst oder einfach auf einer Low Carb Diät bist.
Der Reis ist:
Woher kommt Amorphophallus Konjac und Reis aus dieser Pflanze? Amorphophallus Konjac ist eine Pflanze, die in Asien gedeiht. Man kennt sie in China und Japan schon seit 2000 Jahren und dort sind die Speisen aus dieser Pflanze auch traditionell.
Warum ist der Reis mit Wasser verpackt? Der Reis ohne Kohlenhydrate besteht vor allem aus Wasser und den Ballaststoffen, deswegen ist die beste Variante für die Aufbewahrung eine Verpackung mit Wasser.
Ist das normal, dass das Wasser beim Öffnen einen besonderen Geruch hat? Ja. Dieser Geruch ist ganz normal für alle Produkte die man auf der Welt finden kann. Wenn man den Reis mit Wasser ausspült, ist auch der Geruch weg.
Wie schmeckt der Reis ohne Kohlenhydrate? Der Reis hat keinen Geschmack. Die Hauptrolle spielen hier andere Zutaten und Soßen, mit denen man den Reis zubereitet, weil er sie gut absorbiert. Weil er sehr sättigend ist, kann man ihn in einem anderen Verhältnis als gewöhnt kombinieren. Das heißt, mehr Soße, Fleisch oder Gemüse und weniger Reis.
Wie sieht die Textur von Reis ohne Kohlenhydrate aus? Obwohl er kein Geschmack hat und dieser von den Soßen abhängt, muss man sich auf die Textur gewöhnen. Aber schon nach dem zweiten oder dritten Mal, will man keinen anderen Reis mehr. Die Textur erinnert ein bisschen an Reisnudeln oder die klassischen »al dente« Nudeln.
Nährwert pro 100 g
Wasser, Mehl der Konjac-Wurzel (Amorphophallus konjac) 3 %, Säureregulator (Calciumhydroxid).
Nettomenge: 300 g
Herkunft: China
Reis wird wie gewöhnliche Spagetthi verwendet. Weil der Geschmack nicht intensiv ist, kann man sie mit Gemüse- oder Fleischsoßen zubereiten. Eine Packung reicht für 2 Portionen.
1. Das Wasser aus dem Beutel gießen.
2. Mit kaltem Wasser waschen.
3. 3 Minuten im kochenden Wasser kochen.
4. Gut abtropfen lassen und zu Lieblingsspeisen geben (Gemüse, Fleisch oder Soßen).
5. Für eine bessere Textur und Absorption von Geschmack und Aroma kann man erreichen, wenn der Reis nach dem Kochen noch 1-2 Minuten in einer heißen Pfanne ohne Öl gebraten werden.
Lagerung: Im dunklen und trockenen Raum speichern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Nicht einfrieren.
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