Kokos (Latein Cocos Nucifera) ist eine Bezeichnung für eine Palme und ihre Früchte. Auf einer Palme können pro Jahr von 50 bis 180 Kokosfrüchte reif werden. Kokos kann man in allen Ländern, Landschaften und tropischen Inseln der Welt finden.
Aus den Philippinen kommt der Spruch: »Der Mensch, der eine Kokospalme gepflanzt hat, hat einen Topf und Kleidung gepflanzt, Nahrung und Getränk, ein Zuhause für sich und ein Erbe für seine Kinder. «
Generell ist Kokos bei der asiatischen und pazifischen Population so geschätzt, dass man es auch der »Baum des Lebens« nennt und dass es eine unverzichtbare Zutat in der Küche ist.
Ausgezeichneter Geschmack, Proteinquelle und hoher Anteil an Ballaststoffen
Bei dem fein gemahlenen entfetteten Kokosmehl geht es eigentlich um das gemahlene getrocknete Kokosfleisch. Weil es keinen Gluten, der den Darm irritiert, enthält und auch keine Phytinsäure, ist es eine gute Alternative zu Weizenmehl. Es ist sehr lecker und auch für Diäten mit wenigen Kohlenhydraten geeignet.
Feingemahlenes entfettetes Kokosmehl ist neben der Tatsache, dass es für alle, die Gluten vermeiden, geeignet ist, wegen nur wenigen Kohlenhydrate, die darin enthalten sind, auch für LCHF, Ketogene und Paleo Diäten geeignet.
Nährwert pro 100 g
100 % Kokosmehl (fein gemahlen) aus ökologischem Landbau.
Warnung: Die Verpackung fand in einem Raum statt, in dem auch Nüsse, Samen und Getreide anwesend sein können.
Veganes Produkt.
Nettomenge: 500 g
Herkunft: Sri Lanka
ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95% der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).
Kokosmehl ist allseitig. Am häufigsten wird es beim Backen von Gebäck, Pfannkuchen oder in einem Shake oder Smoothie benutzt. Ausgezeichnet auch für die Zubereitung von Rohkost Desserts.
Im Falle, dass statt Weizenmehl Kokosmehl verwendet wird, muss man 2-Mal mehr Flüssigkeit als angegeben dazugeben. Beim Backen mit Kokosmehl ist es auch empfohlen, mehr Eier zu benutzen.
Ohne zusätzliche Aromen. Ohne Gluten. Geeignet für LCHF und KETO Diäten.
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