Dinkel ist eine uralte Weizensorte, die man zu den Urkorn Getreidesorten zählt. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen sind schon vor 9000 Jahren entstanden. In Europa und Asien hat man Dinkel geschätzt und als eine Quelle von Gesundheit gesehen.
Dinkel besitzt eine doppelte Spelze, die man nicht nur durch das Dreschen entfernen kann, sondern muss man ein spezielles Verfahren berücksichtigen. Dieses verhindert, dass die Spritzmittel, Pestizide und andere schädlichen Einflüsse aus der Umgebung zu dem Korn kommen könnten und erhält auf diese Weise auch die Qualität. Man hat in der Vergangenheit aufgehört, Dinkel anzubauen, weil sie nur niedriges Einkommen pro Hektar gegeben hatte.
Weil Dinkel noch immer in der ursprünglichen, nicht hybriden Form erhalten geblieben ist, ist sein Nährwert sehr reich geblieben. Es zählt zu den Getreidesorten, die sehr reich an Eiweiß sind. Er enthält sogar von 14 bis 20 % von Eiweißen. Das Eiweiß im Dinkel hat eine andere Struktur als das im Weizen und deswegen wird Dinkel gut von Menschen, die allergisch gegen Eiweiß aus anderen Getreidesorten sind, vertagen. Produkte aus Dinkel sind ein bisschen kompakter und härter, weil er weniger Gluten enthält als Weizen. Das Backen und Kochen mit Dinkelmehl ist eine ausgezeichnete und gesunde Alternative.
Vollkorn-Dinkelgrieß entsteht beim Mahlen von Dinkel und wird für Frühstück oder für die Zubereitung von Suppen und Desserts benutzt.
Dinkel-Vollkornmehl ist aus dem ganzen Dinkelkorn gemacht. Man mahlt sowohl den Keimling als auch die Kleie und deswegen ist dieses Mehl am reichsten was die Nährwerte angeht.
Verwendung vom Dinkel-Vollkornmehl aus ökologischem Landbau
Man kann es für die Zubereitung von Brot, Teigwaren, Pfannkuchen, Plätzchen oder Feingebäck benutzen.
Inhaltsstoffe: 100 % Dinkel Vollkornmehl aus ökologischem Landbau
Nettomenge: 1 kg
Ursprungsland: Landwirtschaft EU
ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95 % der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).
Nährwerte Dinkelmehl, Vollkorn – aus ökologischem Landbau 1 kg
Nährwert pro 100 g
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Energiewert kJ/kcal1439 kJ / 341,0 kcal
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Fette g3,0
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davon gesättigte Fette g0,4
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Kohlenhydrate g60,0
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davon Zucker g0,8
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Fasern g8,8
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Eiweiß g14,0
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Salz g0,01
Kundenmeinungen
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Großartig!Kundenmeinung von MelisaDas Mehl ist großartig. Es ist viel dunkler und schmeckt mehr nach Vollkorn als das Dinkelmehl aus dem Laden. Top, weiter so!
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Großartig!Kundenmeinung von Manuela P.Dieses Mehl ist für mich persönlich das beste, weil es einen wirklich vollen Geschmack hat, und wenn ich damit backe, sind die Produkte nicht so verklumpt wie bei anderen Mehlen desselben Typs. Das Problem ist nicht die Wasser- oder Flüssigkeitsmenge, sondern das Mehl selbst, das Mehl aus dem Laden ist nicht einmal annähernd so gut wie dieses.
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Wunderbar!Kundenmeinung von Lisa G.Das Dinkelvollkornmehl von Malinca ist wunderbar. Das Brot ist köstlich, die Pfannkuchen sind leicht, die Pizza ist knusprig... und man weiß, dass es gesund ist!
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Ich empfehleKundenmeinung von DoloresHervorragendes Mehl, es kann überall verwendet werden und schmeckt hervorragend, ich kann es nur empfehlen.
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SpitzenproduktKundenmeinung von Julianne T.Dein Vollkornmehl ist für mich top.
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ZufriedenKundenmeinung von Sandra F.Das Mehl ist sehr gut, ebenso das weiße Dinkelmehl. Zufrieden mit beidem!
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Es hat das übliche Weizenmehl ersetztKundenmeinung von SabineIn unserem Land hat Dinkelmehl das normale Weizenmehl fast vollständig ersetzt. Ich backe damit Brot. Ich backe oft Pfannkuchen. Ich habe schon viele Kuchen und Kekse nach euren Rezepten gebacken. Es ist mir sehr wichtig, dass alle Produkte aus biologischem Anbau stammen.
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Funktioniert großartigKundenmeinung von Mona K.Ich kombiniere gerne Dinkelvollkornmehl mit Dinkelweißmehl. Ich verwende es zum Backen von Brot und verschiedenen Desserts. Es funktioniert großartig!
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Für PfannkuchenKundenmeinung von Anja B.Weil ich Weizenmehl vermeiden möchte, ist dieses Mehl eine super alternative. Meisten benutze ich es für die Zubereitung von Pfannkuchen und anderen Desserts. Bei uns zu Hause, sind wir alle davon begeistert! :)
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Das beste DinkelmehlKundenmeinung von Andrea S.Anstatt weißen Mehl benutze ich schon sehr lange dieses Dinkelmehl. Ich mag die Tatsache, dass es BIO ist. Ich habe schon mehrere Sorten von Dinkelmehl ausprobiert, aber dieses ist das beste. Ich mache damit hausgemachtes Brot, Pfannkuchen, Plätzchen, Gebäck … Bei sehr zarten Sacken kombiniere ich doch mit weisen Weizenmehl, aber es muss dringend BIO sein.
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